انبه میوه ای آبدار و طمعی خوش مزه ای دارد، انبه مقدار مناسبی ویتامین و مواد معدنی، آنزیم های مفیدی برای سلامتی داردو میوه ای فیبر دار می باشد. تعجبی ندارد که به انبه پادشاه ها میوه ها می گویند. در طول تاریخ، هر قسمت از انبه بهعنوان درمانی برای مشکلات سلامت بهکار رفته است، ازجمله خود میوه، پوست آن، برگها، پوست درخت آن و حتی هستهاش. اما قبل از آنکه بهسراغ خواص انبه برویم، بیایید بیشتر با آن آشنا شویم.
انبه چیست؟
انبه نوعی میوهی گرمسیری بیضیشکل، آبدار و گوشتی با بافتی نرم و لطیف است. این میوهی هستهدار از دو بخش عمده تشکیل شده است: قسمت گوشتی بیرونی و هسته. قسمت گوشتی، هسته را دربرمیگیرد و در داخل هسته نیز، دانهی انبه قرار دارد. انبه، طعمی بین هلو و آناناس دارد و مانند آناناس، حاوی بیش از ۲۰ ویتامین و مادهی معدنی است. درخت انبه ازجمله درختان همیشهسبز است که تقریبا فقط در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری رشد میکند. پوست انبه ممکن است به رنگهای مختلف باشد: از سبز تا قرمز، از زرد تا نارنجی، اما گوشت داخلی انبه معمولا زرد طلایی است.
ارزش غذایی انبه
یک فنجان (حدود 225 گرم) انبه حاوی مواد زیر است:
• 105 کالری
• 76 درصد ویتامین C (آنتیاکسیدان و تقویتکننده سیستم ایمنی)
• 25 درصد ویتامین A (آنتیاکسیدان و تقویتکننده بینایی)
• 11 درصد ویتامین B6 به اضافه سایر ویتامینهای B (کمک به عملکرد مغز و پیشگیری از بیماریهای قلبی)
• 9 درصد فیبر سالم پروبیوتیک
• 9 درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیمهای مهم جهت گلبولهای قرمز خون میباشد)
• 7 درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم)
• 4 درصد منیزیم
خواص انبه برای سلامتی
فشار خون را پایین می آورد
بهتازگی مشخص شده است مصرف انبه با کاهش قند خون در میان بزرگسالان چاق، مرتبط است. البته مصرف منظم انبه در این افراد باعث کاهش وزن نشده است، اما تأثیر مثبتی بر قند خونشان داشته است. در همین حال، سایر پژوهشها نشان میدهند مصرف انبه باعث کنترل قند خون و همچنین کنترل گلیسمی میشود.
تقویت قوای جنسی
در تحقیقات اخیر بر روی موش ها نشان داد که مصرف میوه انبه باعث افزایش میل جنسی می شود زیرا این میوه منبع بسیار خوبی از ویتامین E می باشد.
تقویت بینایی
انبه سرشار از ویتامین A است که این ویتامین نقش مهمی در تقویت بینایی چشم ، حفظ سلامتی دندان ها ، پوست ، استخوان، غشاهای مخاطی و بافت های نرم بدن دارد.
زیبایی پوست و مو
مصرف انبه، موثر در از بین بردن جوش ها و ساخته شدن رنگدانه مو و پوست است.این میوه دهان را خوشبو کرده وباعث وشن شدن رنگ چهره می شود.
خواص ضد سرطانی
مصرف مرتب انبه در رژیم غذایی صدمات ناشی از رادیکال های آزاد و خطر ابتلابه سرطان سینه را کاهش می دهدواز سرطان رحم پیش گیری می کند .
آرامش اعصاب و تقویت ذهن
مصرف انبه فشار عصبی را کاهش می دهد وباعث ایجاد آرامش روحی می شود زیرا اسید آمینه و تریپتوفان و پیش ساز در تولید سروتونین یا هورمون شادی است . گلوتامین اسید موجود در انبه به تقویت تمرکز و بهتر شدن حافظه کمک می کند .
درمان کم خونی
افرادی که از کم خونی در طول بارداری و عادات ماهانه رنج می برند بهتر است انبه مصرف کنند زیرا مصرف انبه، موجب خون سازی در بدن می شود. ویتامین های موجود در میوه انبه ویتامین A یا بتاکاروتن است که موجب تقویت چشم وتنظیم سوخت و ساز می شود.
لاغری و کاهش وزن
میوه انبه با کاهش اشتها به کاهش وزن و لاغری افراد کمک می کند زیرا دارای کالری پایین و مقادیر بالای فیبر است که باعث کاهش جذب چربی می شود ، پوست انبه از ذخیره چربی جلوگیری کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود .
سلامت استخوان بدن
انبه حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین کا است. ویتامین کا، نوعی ویتامین استخوانساز است و کمبود آن با افزایش احتمال شکستگی استخوان، مرتبط است. این ویتامین برای جذب مناسب کلسیم نیز مهم است، یعنی عملکرد مهم دیگری برای سلامت استخوان. بهیاد داشته باشید انبه حاوی کلسیم نیز هست که مادهی مغذی مهمی برای استخوان است.
خواص انبه برای زنان باردار
- انبه حاوی مقادیر بالای آهن است که برای رشد جنین و درمان کم خونی در زنان باردار مفید می باشد.
- انبه حاوی مقادیر بالایی فیبر و آب می باشد که برای جلوگیری از یبوست در دوران بارداری مفید است .
- ویتامین C موجود در انبه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی برای رشد جنین و تقویت سیتسم ایمنی بدن زنان باردار مفید می باشد. ویتامین B6 موجود در انبه باعث تشکیل سیستم عصبی جنین و افزایش گلبول های قرمز خون در زنان باردار می شود .
- پتاسیم و منیزیم موجود در انبه برای جلوگیری از پره اکلامپسی یا فشار خون بالا در دوران بارداری مفید هستند.
- ویتامین B6 موجود در میوه انبه تهوع و استفراغ صبحگاهی دوران بارداری را کاهش می دهد .
خواص انبه برای کودکان و نوزادان
- میوه انبه را از 6 ماهگی در سبد غذایی نوزاد بگنجانید.
- ویتامین A انبه موجب تقویت بینایی و بهبود سلامت چشم ها در نوزادان و کودکان می شود .
- میوه انبه به هضم غذا در نوزادان و کودکان کمک می کند.
- انبه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان می شود .
- ویتامین B6 و اسید گلوتامین موجود در انبه حافظه در نوزادان و کودکان را تقویت می کند .
طریقه نگهداری انبه
1 . انبه را یک تا دو هفته در انباری و تا سه روز می توان در یخچال نگهداری کرد .
2 .انبه های سفت و سبز را در یک کیسه ی کاغذی به رنگ قهوه ای قرار دهید تا بعد از گذشت چند روز برسد.
3 . انبه را همچنین می توانید فریز کنید. انجماد آن ها باعث می شود که پوست شان سیاه شود، اما گوشت داخلی در وضعیت خوبی باقی می ماند .
4 . انبه را می توانید به طور کامل یا به صورت قطعات خردشده فریز کنید. هنگام فریز کردن انبه های خردشده، کمی شکر روی میوه ی خرد شده بپاشید و به آرامی با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا شکر در آب خود میوه حل شود.
نکته هایی مهم که قبل از مصرف انبه باید بدانیم
- قبل از خوردن انبه پوست آن را جدا کنید ، زیرا باعث حساسیت می شود.
- افرادی که طبع گرم دارند، در مصرف انبه نباید زیاده روی کنند.
- مصرف انبه به خصوص ترشی آن با معده خالی ، ایجاد ناراحتی معده می کند. بنابراین بهتر است آن را بعد از غذا و ترشی آن را همراه با غذا میل کرد .
- این میوه در افراد دیابتی با احتیاط مصرف شود زیرا با خوردن این میوه نیاز به انسولین افزایش پیدا می کند .
- به دلیل وجود اسیدآناکاردیک در انبه کسانی که به پلاستیک خام حساسیت داشته باشند، به انبه و انبه کال هم حساسیت خواهند داشت.
- پوست و عصاره انبه حاوی اوروشیول است که می تواند باعث ایجاد حساسیت شود .
- برای رسیده کردن انبه برخی ازفروشندگان از کاربید کلسیم استفاده می کنند که باعث ایجاد مشکلات جدی برای سلامتی می شود به همین علت استفاده از انبه ارگانیک بهتر است اما اگرنتوانستید انبه ارگانیک بخرید یک شب قبل از مصرف انبه را در آب خیس کنید و قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید .
- ازآنجاکه انبه از خانواده ی پسته یا بادام هندی است، اگر به پسته یا بادام هندی آلرژی دارید، احتمالا باید از انبه اجتناب کنید.
- انبه همچنین حاوی مقادیر بسیار کمی اوروشیول است که ممکن است باعث بروز درماتیت در افراد حساس شود.
- انبه پتاسیم زیادی دارد. اگر کلیه های تان به خوبی کار نمی کنند، بهتر است مراقب باشید. پتاسیم بیش ازحد اگر کشنده نباشد، ممکن است خطرناک باشد، چون کلیه ها ممکن است در خارج کردن پتاسیم اضافی از خون دچار مشکل شوند.
- انبه در تأثیر قرص های وارفارین اختلال ایجاد می کند، اگر در حال مصرف این دارو هستید در مصرف این میوه احتیاط کنید
نوشیدنی خوشمزه انبه
اسموتی انبه و لیموترش
زمان کل: ۲ دقیقه
مناسب برای ۱ نفر
مواد لازم: (سعی کنیداز مواد ارگانیک استفاده کنید)
۱ عدد انبهی پوستکنده و بیهسته
آب نصف یک لیموترش
یکچهارم تا نصف فنجان گشنیز تازه و خردشده
۶۰ تا ۱۲۰ میلیلیتر آبمعدنی
روش تهیه:
تمام مواد بالا را تا زمانی که صاف و یکدست شوند، در مخلوطکن با هم مخلوط کنید. نوش جان!
کلام آخر
ممنونم که تا آخر این مطلب هم با ما همراه بوده اید و خواص انبه برای سلامتی را دانسته اید امیدوارم مطالب آموزنده ای برای شما بوده ومورد استفاده شما دوستان قرار گرفته است اگر شما هم مطالب بیشتری درباره خواص انبه برای سلامتی بیشتری می دانید در کامنت های زیر ما را همراهی کنید.
