تخم شربتی چیست؟
خواص تخم شربتی برای سلامتی بدن بسیار مفید و فراوان است. تخم شربتی یک نوع گیاه با دانه های ریز و سیاه رنگ می باشد که در فصل گرما برای خنکی بدن بسیار لازم است. این گیاه که مصراف فراوانی دارد و برای سلامتی بسیار مفید می باشد، یک گیاه خودرو است که به ریحان شباهت زیادی دارد و یک نوشیدنی بسیار لذت بخش است که طرفداران زیادی دارد.
گل تخم شربتی که تقریبا مربع شکل می باشد و به رنگ بنفش و صورتی است در اوایل بهار می روید و در کوهستان و بیابان یافت می شود. این گیاه نام های مختلفی دارد، مانند:بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ می باشد که به سرتاسر جهان صادر می شود. برای مصرف تخم شربتی آن را به داخل آب می ریزند که حالتی لعاب دار می شود.
از تخم شربتی علاوه بر این که به عنوان یک شربت بسیار خوشمزه و لذیذ استفاده می شود، برای درمان و بهبود برخی از بیماری ها هم موثر مواقع می شود. همان طور که می دانید از این گیاه بیش تر در فصل تابستان استفاده می شود و دلیل این امر هم لعابی است که در نتیجه ی ترکیب با آب ایجاد می شود که برای برطرف کردن تشنگی بسیار موثر است.
البته این به این معنا نمی باشد که فقط در فصل گرما از آن می توان استفاده کرد، بلکه به دلیل خواص فوق العاده ای که دارد در تمام فصول مورد استفاده قرار می گیرد، حتی این نوشیدنی برای ورزشکاران هم کاربرد زیادی دارد و برای کسانی که بدنسازی کار می کنند، خواص تخم شربتی برای سلامتی نوعی مکمل محسوب می شود.
تخم شربتی علاوه بر انواع شربت ها در مواد غذایی هم استفاده می شود و به دلیل خواص گوناگون، به عنوان یکی از بهترین نوشیدنی ها در بین مردم ایران شناخته شده است. به برخی از خواص این گیاه در این مقاله اشاره می کنیم.
بیماری های تنفسی را با تخم شربتی برطرف کنید
یکی از خواص مفید تخم شربتی بهبود افرادی است که مشکلات تنفسی دارند. برای درمان بیماری های آسم، آنفولانزا و سرفه های شدید می توان از تخم شربتی استفاده کرد که با مخلوط عسل و زنجبیل خواص آن چند برابر می شود.
به تخم شربتی دانه چیا هم می گویند، اما این دو تفاوت هایی هم در شکل و رنگ با هم دارند که در این مقاله به آن ها اشاره خواهد شد. این گیاه که سرشار از مواد مغذی و منیزیم می باشد، مانع از بروز برخی بیماری ها می شود. افرادی که به طور مکرر دچار سردرد و خستگی می شوند، امکانش وجود دارد که بدن آن ها با کمبود منیزیم رو به رو شود.
بنابراین به این گونه افراد و کسانی که مدام استرس و اضطراب دارند، تخم شربتی توصیه می شود. یکی از عواملی که در بدن منجر به مبارزه با استرس می شود، سروتونین است که اسید آمینه باعث افزایش آن در بدن می شود و گیاهی که سرشار از اسید آمینه است، تخم شربتی نام دارد. یکی دیگر از خواص این گیاه داشتن آنتی اکسیدان قوی می باشد.
همانطور که خود می دانید، آنتی اکسیدان با از بین بردن رادیکال های آزاد از بدن و سلول های بدن محافظت می کند و مانع از ورود میکروب ها در نتیجه بیماری ها می شود. بهتر است بدانید که میزان آنتی اکسیدان تخم شربتی، حتی از زغال اخته که به عنوان منبع غنی از آنتی اکسیدان شناخته شده است هم بیش تر است.
مهم ترین خواص تخم شربتی
1- درمان درد های معده و گوارش: افرادی که دچار معده درد می شوند، بدانند که یکی از خواص تخم شربتی برای سلامتی رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست است و این افراد باید حتما تخم شربتی استفاده کنند که برای بیماری این گونه افراد بسیار موثر و مفید می باشد. این گیاه با خاصیتی که دارد نفخ معده را از بین برده و عفونت های بدن را هم بر طرف می کند.
تخم شربتی در کشور چین برای درمان بیماری ها بسیار مصرف دارد و آن ها برای نیش زدن مار و سایر حشرات از این گیاه استفاده می کنند. این گیاه فیبر بسیار بالایی دارد و به همین منظور بیماری های دستگاه گوارش و درد های معده را تسکین می دهد و موجب بهبود عملکرد گوارش می شود. تخم شربتی به دلیل پتاسیمی که دارد مانع از ایجاد نفخ می شود و حتی از موز هم موثرتر است.
2- لاغری و کاهش وزن: از خواص تخم شربتی برای سلامتی بدن، لاغری و کاهش وزن می باشد. بسیاری از افراد به دنبال کمبود ورزن و لاغری هستند که تخم شربتی کمک زیادی به این افراد می کند. شاید شما تا به حال به پزشکان زیادی و همچنین به بهترین دکتر تغذیه برای لاغری و کاهش وزن رفته اید، اما بهتر است بدانید که تخم شربتی خاصیت این را دارد که موجب لاغر شدن شما شود و توصیه ی بسیاری از پزشکان هم می باشد.
برای استفاده از آن، مقداری تخم شربتی را در آب بریزید و بگذارید در آن بماند تا غلیظ و ژله ای شود و بعد استفاده کنید. می توانید هم در شربت بریزید و هم با آب مصرف کنید که بهترین روش برای کاهش وزن استفاده آن با آب می باشد. برای پاکسازی سموم از بدن و افزایش کربوهیدرات در بدن بسیار موثر و کارآمد است.
3- موثر برای آرامش اعصاب: اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی می باشید که کنترلی بر اعصاب خود ندارید و همیشه پرخاشگری می کنید و به بهترین دکتر اعصاب و روان در ایران هم مراجعه کرده اید، بهتر است که مصرف تخم شربتی را هم امتحان کنید. برای این که تاثیر گذاری بیش تری بر روان شما داشته باشد این گیاه را با مقداری عرق بادرنجبویه و کمی عسل ترکیب کنید و میل کنید که برای میگرن و افسردگی هم موثر است. بنابراین از خواص تخم شربتی برای سلامتی، آرامش اعصاب می باشد.
4- سلامت دهان و دندان: از خواص تخم شربتی برای سلامتی می توان سلامتی دهان و دندان را نام برد. مهم ترین و یکی از گران قیمت ترین عضو بدن دندان است که حفظ سلامتی آن اهمیت بسیار زیادی دارد و با مصرف تخم شربتی می توان تمام با کتری های موجود در دهان و دندان را از بین برد و حتی از پوسیدگی دندان ها هم پیشگیری کرد.
5- درمان فشار خون: فشار خون بیماری است که بیش تر افراد را به خود درگیر کرده است. که افرادی که فشار خون بالایی دارند، خود می دانند که مواد غذایی حاوی نشاسته برای آن ها مضر است. می توانید همراه این مواد از تخم شربتی هم استفاده کنید تا ضرر این مواد نشاسته ای را خنثی کند، و فشار خون به تدریج کاهش یابد.
6- درمان عفونت مثانه و واژن: کسانی که همواره از عفونت واژن و مثانه رنج می برند، می توانند تخم شربتی مصرف کنند که بسیار هم مفید است. تخم شربتی خاصیت آنتی باکتریال دارد و با عفونت و میکروب ها مبارزه می کند و موجب افزایش ادرار و بهبود عفونت مثانه می گردد.
7- بهبود اسهال و یبوست: همان طور که اشاره کردیم گیاه تخم شربتی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پاکسازی آن نقش موثری دارد و در بهبود بیماری های اسهال و یبوست کمک زیادی به افراد می کند.
8- سلامت قلب: قلب یکی از مهم ترین عضو بدن است که کارکرد تمام قسمت های بدن، ارتباط مستقیمی با آن دارند. اسید های چرب امگا 3 که به مقدار قابل توجه ای در ماهی و آبزیان وجود دارد می توان موجب کاهش تری گلیسیرید و کلسترول مضر که به قلب آسیب می رساند را کاهش دهد و با آن مبارزه کند.بنابراین یکی از خواص تخم شربتی برای سلامتی قلب است.
تخم شربتی هم دارای چربی های مفید از جمله امگا 3 می باشد و برای بدن، به ویژه قلب خاصیت زیادی دارد و بیماری های قلبی در افرادی که به طور مداوم تخم شربتی مصرف می کنند کم تر است.
9- برای پوست، مو و ناخن ها مفید است: زیبایی و سلامت پوست و مو برای هر خانمی اهمیت دارد. تخم شربتی این خاصیت را دارد در مقابل آسیبات و آفتاب از پوست مراقبت می کند و شوره سر را کاهش می دهد و ناخن ها را هم تقویت می کند که در ادامه راجب این موضوع بحث خواهیم کرد.
منابع معدنی و ویتامین های تخم شربتی
همه ی ما از خواص اسفناج مطلع می باشیم و می دانیم که سرشار از آهن است. اما آیا می دانستید که مقدار آهن تخم شربتی، سه برابر اسفناج می باشد؟ علاوه بر این موضوع دو برابر موز پتاسیم و 7 برابر پرتقال ویتامین C و مقدار قابل توجه ای کلسیم دارد و توانایی مستحکم کردن استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان را دارد.
بیش ترین میزان امگا 3 در ماهی سالمون یافت می شود، اما تخم شربتی باخاصیت فوق العاده ای که دارد 8 برابر بیش تر از ماهی، امگا 3 را به خود اختصاص داده است و با این همه خواص یک منبع عالی برای سلامت قلب محسوب می شود.
خواص تخم شربتی برای پوست و مو
1- ضد آفتاب طبیعی: مقادیر قابل توجه آنتی اکسیدان های موجود در تخمه شربتی به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی پوست را در برابر اشعه UV نور خورشید محافظت کرده و خطر آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
ماسک تخم شربتی برای پوست صورتیک قاشق چای خوری تخم شربتی را در یک قاشق چای خوری روغن نارگیل خیس کنید و بگذارید یک ساعت بماند، این ماسک را بر روی پوست صورت بمالید و بگذارید 30 دقیقه بماند
2- روشن کننده رنگ پوست صورت: افزایش چربی در پوست صورت منجر به ایجاد لک های پوستی می شود که تخم شربتی توانایی این را دارد که صورت را از هرگونه مواد زائدی پاکسازی کند و پوستی لطیف و شاداب و همچنین روشن را برای شما به ارمغان آورد.
برای تهیه ی این ماسک با استفاده از تخم شربتی مقداری دانه های ریحان را آسیاب کرده و با یک قاشق آب لیمو و آب مخلوط کنید و نیم ساعت روی پوست اجازه ماندن دهید. برای گرفتن جواب، این ماسک را دو دفعه در هفته تکرار کنید تا تاثیر آن را بر روی پوست خود ببینید.
3- درمان اگزما: درمان اگزما یکی دیگر از خواص تخم شربتی برای سلامتی پوست می باشد. بیماری پوستی اگزما که یک نوع بیماری عفونتی می باشد، موجب رنجش افراد می شود. برای درمان این بیماری شما باید از مواد حاوی آنتی اکسیدان استفاده کنید که در تخم شربتی یافت می شود. علاوه بر آنتی اکسیدان دارای اسید اورسولیک می باشد که خاصیت ضد میکروبی دارد و خارش و قرمزی را درمان می کند. فقط کافی است که بعد از خیساندن روی محل مورد نظر بمالید.
4- جوان سازی پوست صورت: یکی از عواملی که موجب زیبایی پوست صورد و لطافت آن می شود، جلوگیری از ایجاد چین و چروک است که با مصرف تخم شربتی که خاصیت های آنتی اکسیدان قوی و فلاونوئیدی که دارد مانع از پیری زود رس پوست می شود و پوستی زیبا و جوان را برای شما به ارمغان می آورد.
از تخم شربتی ماسک پوست صورت هم تهیه می شود که بسیار موثر و عالی است. برای این کار فقط کافی است که مقداری آب لیمو و یک عدد سفیده ی تخم مرغ را به همراه تخم شربتی که از قبل خیسانده اید را مخلوط کرده و بگذارید به مدت نیم ساعت بر روی پوست صورتتان بماند و بعد از گذشت این زمان با آب سرد بشویید. این کار را به صور منظم انجام دهید.
5- آکنه و جوش صورت: تمام افراد از وجود جوش و لک در صورت خود بیزار هستند و خانم ها به این موضوع اهمیت زیادی می دهند. یک خبر خوش برای افرادی که به زیبایی پوست خود اهمیت زیادی می دهند، این است که مصرف منظم تخم شربتی می تواند جوش های صورت را از بین ببرد و یا کاهش دهد.
6- درمان شوره سر: برای درمان شوره سر که موجب خجالت افراد در مهمانی ها و مجالس می شود، علاوه بر مراجعه به بهترین دکتر ریزش مو ، روغن دانه ی ریحان یا همان تخم شربتی پیشنهاد خوبی می تواند باشد که موجب افزایش گردش خون در سر و در نتیجه بهبود ریزش و شوره ی سر می باشد.
این روغن را به همراه روغن نارگیل کمی بر روی سر بریزید . آهسته شروع کنید به ماساژ دادن و یک شب تا صبح بماند و بعد از آن شروع به شستن موهای خود کنید.
تفاوت عمده تخم شربتی و دانه های چیا
- تخم شربتی برای مناطق هند و مدیترانه می باشد و بومی آن منطقه است، اما دانه چیا برای منطقه ی آمریکای مرکزی است.
- رنگ این دو هم با هم تفاوت دارد، تخم شربتی به سیاه گل آن قرمز و صورتی مانند است ولی دانه چیا به رنگ خاکستری و سیاه می باشد مانند تصویر پایین.
- همان گونه که مشاهده می کنید، دانه های چیا بیضی شکل می باشد و تخم شربتی مانند دانه های کوچک برنج به نظر می رسند.
- دانه های چیا در آب تا 10 بار بیش تر از وزن خود آب جذب می کنند در حالیکه تخم شربتی در آب یک لایه ی موسیلاژی بی رنگ در ازراف خود ایجاد می کند و بزرگ می شود.
- دانه چیا هیچ طعم و مزه ای ندارد اما تخم شربتی دارای عطر ریحان می باشد.
- دانه های چیا را می توان به صورت خام و هم خیس کرده استفاده کرد ولی تخم شربتی را حتما باید خیس کرد.
چگونگی مصرف صحیح تخم شربتی
خواص تخم شربتی را با هم بررسی کردیم و از تمام ویژگی ها و فواید این گیاه لذیذ مطلع شدیم. حال می خواهیم طریقه ی استفاده ی تخم شربتی را به همراه سایر نوشیدنی ها را باز گو کنیم. تخم شربتی همراه با مواد غذایی و نوشیدنی های زیادی مصرف می شود و در حفظ سلامتی بدن کمک فراوانی می کند. تخم شربتی خودش طعم خاصی ندارد و به همین دلیل مورد استفاده ی مردم با شربت و … قرار می گیرد، که چند مورد از این عوامل شامل:
1- همراه با آب: این ترکیب بیش تر در فصل تابستان که هوا بسیار گرم است مورد توجه افراد قرار می گیرد و برای رفع تشنگی از آب و تخم شربتی استفاده می کنند. اگر بخواهید آن را مزه دار کنید می توانید مقداری آب لیمو در آن بچکانید و میل کنید، بسیار خوشمزه و مقوی می شود و در برطرف کردن تشنگی هم بسیار موثر است. برای این کار باید این تخم را به مدت 30 دقیقه بگذارید که در آب بماند.
2- همراه با آب میوه: به غیر از آب از تخم شربتی در انواع آب میوه ها نیز می توان استفاده کرد. برای این کار هم تخم شربتی را در مقداری آب میوه با هر طعمی که دوست دارید بریزید و بگذارید که نیم ساعت بماند و خیس بخورد. وقتی در آب میوه هم به صورت ژله ای شد و مواد معدنی زیادی را وارد نوشیدنی شما کرد می توانید میل کنید.
3- پودینگ تخم شربتی: این کار بسیار راحت و آسان است و بسیار مقوی و پر فایده می شود. برای تهیه ی این پودینگ تنها کافیست که تخم شربتی مدت زیادی بماند تا به حالت نرم و ژله ای در آید. برای فراهم سازی این پودینگ از آب و یا شیر می توان استفاده کرد، بعد از ترکیب با یکی از این دو کاکائو و یا وانیل را هم می توانید بی افزایید که این بستگی با سلیقه ی شما دارد، حال پودینگ تخم شربتی ما آماده می باشد، بخورید و لذت ببرید.
4- همراه با اسموتی: بسیاری از افراد علاقه ی فراوانی به اسموتی ها دارند و به همراه این اسموتی ها تخم شربتی نیز می توانند مصرف کنند. اسموتی های زیادی در انواع طعم ها وجود دارد که در هر کدام که می پسندید و نتوانید از این گیاه بریزید و میل کنید و خاصیت آن را چند برابر کنید. دقت کنید که تخم شربتی ها را در آب بخیسانید و بعد همراه اسموتی مصرف کنید.
5- همراه با غلات برای صبحانه: اگر می خواهید که یک صبحانه ی مقوی داشته باشید اضافه کردن تخم شربتی پیشنهاد بسیار عالی است. این کار فواید بسیار زیادی دارد و از مواد مغذی و معدنی بسیاری این گیاه بهره مند می شوید.
البته این کار یک تنوع در صبحانه محسوب می شود و میل و رغبت شما به خوردن بیش تر می شود. می توانید بعد از خیس کردن این تخم شربتی در شیر به همراه اضافه کردن هر چیزی که خود می پسندید این معجون مقوی و سرشار از کلسیم را میل کنید.
6- ترکیب با سس سالاد: در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی ها می توان از تخم شربتی استفاده کرد که یگی دیگر از این موارد سس سالاد است. سس هایی که ما استفاده می کنیم تنوع بسیار فراوانی دارند. سس هایی که از مواد نگهدارنده زیادی تشکیل شده اند و دارای قند زیاد هستند. شما می توانید این سس ها را خود تهیه کرده و به آن تخم شربتی اضافه کنید که بسیار مقوی می شود.
جایگزینی برای تخم مرغ: اگر شما هم جزء افرادی هستید که نمی توانید از تخم مرغ استفاده کنید و برایتان منع شده است، می توانید تخم شربتی را جایگزین آن کنید. فقط کافی است تا یک قاشق تخم شربتی را در هر موادی که خود دوست دارید، ریخته و میل نمایید و از خواص فوق العاده آن بهره مند شوید.
مضرات تخم شربتی
- برخی از افراد به گلوتن حساسیت دارند که بیش تر در تخم شربتی یافت می شود، این افراد باید مصرف آن را محدود کنند.
- درست است که تخم شربتی دارای خواص زیادی می باشد، اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد که سرگیجه به همراه دارد.
- کسانی که کرم معده دارند، مصرف تخم شربتی برای آن ها مناسب نیست و نباید استفاده کنند.
- استفاده از تخم شربتی برای آن دسته از کسانی که داروهای ضد انعقاد مصرف می کنند، درست نیست.
- علاوه بر دارو های ضد انعقاد، اگر از داروی دیگری هم استفاده می کنید، ابتدا با پزشک مشورت کرده و بعد مصرف کنید.
- تخم شربتی منجر به پایین آمدن فشارخون می شود، به همین دلیل توصیه می شود سالمندانی که داروی ضدفشار مصرف می کنند باید در مصرف تخم شربتی دقت کنند.
جمع‌بندی کلی در مورد تخم شربتی
تخم شربتی نوعی گیاه است که برای رفع تشنگی و خنکی بدن در فصل تابستان طرفداران بسیار زیادی دارد. این گیاه ار با هم بررسی کردیم و با تمام خواص و فواید آن برای بدن آشنا شدیم. در تمام فصول می توانید از این دانه های گیاهی مقوی بهره ببرید. و یک مکمل خوب برای شما به شمار می آید.
ممنون از توجه شما.
