تاثیرات ویتامین C بر روی اندام های بدن
فواید و منابع ویتامین C بسیار فراوان و حیاتی برای ادامه زندگی می باشد که به بررسی آن در این مقاله خواهیم پرداخت. ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی مفید است، این ویتامین محلول در آب است که به عنوان اسید اسکوربیک شناخته می شود. ویتامین C برای رشد طبیعی سلول ها و اندام های بدن بسیار حائز اهمیت می باشد و یک آنتی اکسیدان قوی است که از ورود آلودگی ها بر بدن جلوگیری می کند و بدن را سلامت نگه می دارد.
این ویتامین خواص بسیاری بر بدن دارد و از مبتلا شدن به سرما خوردگی هم جلوگیری کرده و سلامت استخوان و دندان را حفظ می کند. ویتامین C موجب افزایش رگ های خونی و رباط ها می شود و در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی و عروقی، آرتروز، بیماری های تنفسی و افرادی که فشار خون بالایی دارند کمک شایانی می کند.
به جذب آهن در بدن هم کمک کرده، بنابراین افرادی که سیگار مصرف می کنند نسبت به بقیه افراد باید ویتامین C بیشتری مصرف کنند. از مصرف ویتامین C در روز غافل نشوید و همواره در مواد غذایی خود این ویتامین را جا دهید که در میوه و سبزیجات فراوان یافت می شود و سلامت بدن خود را از طریق تامین آن تضمین کنید.
منابع غنی از ویتامین
میوه و سبزیجات فراوانی وجود دارد که سرشار از ویتامین C می باشد که شامل این موارد است:
1- پاپایا: این میوه ای که در تصویر پایین مشاهده می کنید، سرشار از ویتامین C می باشد که با مصرف روزانه ی آن 75 درصد از ویتامین بدن فرد تامین می شود و موجب حفظ سلامتی می گردد.
این میوه علاوه بر ویتامین C دارای مقادیر بالایی ویتامین های A و کلسیم است که به استحکام بخشیدن به استخوان ها نیز کمک زیادی می کند. بنابراین یکی از فواید و منابع ویتامین C استفاده از پاپایا می باشد که میزان کالری کمی که دارد منجر شده است که مورد توجه افراد قرار گیرد.
سعی کنید که روزانه از این میوه ی خوشمزه استفاده کنید که سرشار از فیبر و منیزیم می باشد و در بهبود مشکلات قلبی و بیماری آرتروز کمک بسیاری می کند و در بهبود کارکرد دستگاه گوارش نیز مفید است و عمل هضم را آسان تر می کند. اگر می خواهید که همواره پوست و مویی زیبا و سلامت داشته باشید و به پیری زودرس دچار نشوید از این منبع غنی ویتامین C استفاده کنید.
از این میوه به گونه های مختلف می توان استفاده کرد که هم می توانید آب آن را گرفته و استفاده کنید و هم می توانید بر روی سالاد ریخته و مصرف کنید. برای مصرف در سوپ نیز پاپایا نارس و سرخ شده استفاده می کنند که بسیار هم مفید است. کسانی که آلرژی دارند نباید خیلی از این میوه مصرف کنند.
2- فلفل دلمه قرمز: از فواید و منابع ویتامین C مصرف فلفل دلمه است که برای بینایی عالی عمل می کند. با مصرف فلفل دلمه ای قرمز می توانید 97 درصد ویتامین C بدن خود را تامین کنید.
این فلفل دلمه ای که سرشار از ویتامین C می باشد دارای خواص گوناگونی است که مصرف آن به صورت روزانه توصیه می شود. موجب تقویت بینایی می شود و دارای انواع ویتامین ها و پتاسیم و منگنز و فیبر و … است که هرکدام خواص خود را دارند و متابولیسم بدن را افزایش می دهند.
فلفل دلمه استرس را کاهش می دهد و از ایجاد نفخ معده جلوگیری می کند. فلفل دلمه ای قرمز را به شیوه های مختلف می توانید مصرف کنید. در سلاد و غذا از این ماده استفاده می شود و حتی کبابی آن هم عالی است.
3- کلم بروکلی: کلم بروکلی خواص بسیاری بر بدن دارد و همواره طرفداران زیادی هم دارد. این سبزی 107 درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین کرده و دارای مقادیر زیادی گوگرد و منیزیم و کلسیم و ویتامین A است که در بهبود سلامت چشم بسیار مفید و کارآمد است. این گیاه که سرشار از مواد غذایی و ویتامین C می باشد سرطان را کاهش می دهد.
بدن را پاکسازی کرده و به کاهش وزن کمک شایانی می کند، به همین دلیل افرادی که قصد دارند رژیم بگیرند، هرگز از این گیاه نباید غافل شوند، حتی اگر سراغ بهترین دکتر تغذیه هم بروید کلم بروکلی را از برنامه غذایی شما حذف نمی کند. کلم بروکلی را در سوپ و سالاد و غذاهای خود اضافه کرده و نوش جان کنید که به تقویت و سلامت مغز کمک کرده و مانع ار پیری زودرس می شود.
4- کیوی: یکی دیگر از فواید و منابع ویتامین C استفاده از کیوی می باشد. ویتامین هایی که در این میوه ی لذیذ و خوشمزه وجود دارد شامل: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین های C-A-E می باشد که 112 درصد از نیاز افراد به ویتامین C را تامین می کند.
اگر می خواهید که سیستم بدن خود را تقویت کرده و ویتامین C مورد نیاز را دریافت کنید و از بروز برخی بیماری ها در امان بمانید و با استرس بجنگید، مصرف کیوی را فراموش نکنید که خواص بی شماری بر روی سیستم بدن دارد. خوردن یک عدد سیب به صورت روزانه کافی می باشد و فیبر مورد نیاز بدن هم تامین می شود.
5- توت فرنگی: با خوردن توت فرنگی 71 درصد از نیاز بدن به ویتامین C تامین می شود. برای حفظ سلامت پوست خود و کاهش وزن حتما از این میوه استفاده کنید. این میوه که مواد مغذی فراوانی دارد، شامل انواع ویتامین ها و مس و منیزیم و پتاسیم و … می باشد که در تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر است.
برای حفظ سلامت دندان ها و سفید ماندن آن ها و همچنین مبارزه با سرطان و آلزایمر، حتما این میوه را در برنامه غذایی خود جای دهید و مصرف آن را فراموش نکنید. می توانید توت فرنگی را به همراه بستنی و یا کیک و شیرینی نوش جان کنید.
6- پرتقال: یکی از میوه های که سرشار از ویتامین C می باشد پرتقال است که از بهترین فواید و منابع ویتامین C می باشد، 64 درصد از نیاز روزانه ی افراد به ویتامین C را تامین می کند. در بین تمام میوه و سبزیجاتی که حاوی ویتامین C می باشند، این میوه از همه معروف تر است و خواهان بسیار زیادی به ویژه در فصول سرد سال برای جلوگیری از سرما خوردگی دارد.
این میوه ی پر خاصیت منبع غنی از آنتی اکسیدان می باشد که خاصیت ضد التهابی نیز دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد. علاوه بر تمام این موارد به سلامت و تقویت استخوان ها و حفظ سلامتی قلب کمک بسیاری می کند. تقویت چشم و کاهش سرطان در میان مردم همه از فواید این میوه می باشد.
گریپ فروت نیز همانند پرتقال مقادیر زیادی ویتامین C دارد. به این نکته توجه کنید که هرگز نباید بیش تر از یک حدی پرتقال مصرف کنید، زیرا استفاده بیش از حد می تواند منجر به آسیب رسیدن به دندان ها شود.
7- کلم بروکسل: این کلم ویتامین C فراوانی دارد و 102 درصد از نیاز روزانه بدن را تامین می کند. همان گونه که در تصویر مشاهده می کنید، بروکسل شبیه یک کلم کوچک است و غنی از ویتامین K می باشد. با مصرف کلم بروکسل مبتلا شدن به بیماری سرطان در افراد کاهش پیدا می کند زیرا دارای مواد مغذی فراوانی از جمله: فیبر، ویتامین B1، ویتامین B6، مس، پتاسیم، فسفر، روغن ماهی، امگا 3 و آهن می باشد.
با مصرف منظم بروکسل در رژیم غذایی می توانید خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهید. بروکسل همچنین باعث بهبود سلامت استخوان، سطح انرژی و بینایی می شود. از فواید و منابع ویتامین C کلم بروکسل است که فواید آن را آموختیم.
خوردن حداقل یک تا دو فنجان برای 2 تا 3 بار در هفته توصیه می شود. شما می توانید آن را به صورت آب پز، بخارپز، گریل و سرخ شده مصرف کنید. فقط به یاد داشته باشید که نباید بیش از حد پخته شود.
8- آناناس: آناناس میوه ای است که سرشار از آب می باشد و در فصل گرما می تواند کمبود آب را جبران کند. این میوه که 58 درصد از نیاز روزانه ی افراد به ویتامین C را تامین می کند، خاصیت ضد التهابی دارد و برای دستگاه گوارش بسیار مناسب است. علاوه بر ویتامین C سرشار از پتاسیم و فسفر، کلسیم و منگنز، فولیت و فیبر و می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است.
با مصرف آناناس دستگاه گوارش شما بهتر کار می کند و هضم غذا هم راحت تر انجام می شود. افرادی که سعی دارند کاهش وزن داشته باشند، این میوه پیشنهاد خوبی برای آن ها می باشد. موجب بهبود سریع زخم ها می گردد و به کسانی که تازه عمل کرده اند توصیه می شود. آناناس را می توانید به عنوان میان وعده هم استفاده کنید.
نشانه های کمبود ویتامین C
ویتامین C جزء موادی می باشد که برای بدن و تقویت سیستم ایمنی لازم و ضروری است و انسان برای ادامه ی حیات به آن نیاز دارد و باید به طور منظم در وعده های غذایی خود از این ویتامین بهره ببرد تا همواره سلامت باشد. در بیشتر کشور ها به این موضوع اهمیت می دهند و خیلی کم پیش می آید که کسی با کمبود این ویتامین رو به رو شود.
کمبود ویتامین C مشکلات زیادی را در افراد ایجاد می کند و موجب بیماری های زیادی می شود که با نکاتی که در قسمت بالا گفته شد، می توان از این مشکلات جلوگیری کرد. ما به برخی از مشکلات ایجاد شده به دلیل کمبود ویتامین C در این مقاله اشاره می کنیم:
1- ضعف سیستم ایمنی بدن: همان طور که گفتیم ویتامین C موجی تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از بدن در مقابل بیماری ها محافظت می کند. حالا تصور کنید که اگر بدن با کمبود ویتامین رو به رو شود چه خواهد شد؟ زمانی که سیستم ایمنی بدن با ضعف رو به رو شود بسیاری از بیماری ها راه ورودشان به بدن باز شده و سلامتی فرد به خطر می افتد.
فرد وقتی بدن ضعیفی داشته باشد، مدام دچار بیماری می شود، برای جلوگیری از این اتفاق بهترین را تقویت سیستم ایمنی می باشد که با مواد مغذی میسر است، مانند: ویتامین C که عفونت ها را از بین می برد و در صورت کمبود، این باکتری ها جان انسان را می گیرند.
2- پوست خشک و ناهموار: یکی از تاثیرات مثبتی که ویتامین C دارد، این است که برای پوست و مو بسیار مفید واقع می شود و با مصرف منظم ویتامین C همیشه پوستی نرم و لطیف خواهید داشت. این ویتامین خاصیت آن را دارد که کلاژن را افزایش دهد که وجود کلاژن در مفاصل و خون و استخوان ها به شدت نیاز است.
حال اگر بدن به مرور زمان با کاهش ویتامین C مواجه شود مشکلات زیادی بر پوست وارد می شود و شادابی و لطافت گذشته را نخواهد داشت. با کاهش این ویتامین اختلال پوستی به نام کراتوز پیلاریس به وجود می آید که موجب ناهمواری و خشکی پوست می شود. افرادی که در این شرایط نزد بهترین دکتر پوست می روند، پزشک به آن ها قرص ویتامین ث تجویز می کند تا این اختلال بر طرف شود.
3- کبودی بدن: یکی دیگر از نشانه های کمبود ویتامین C در بدن کبودی می باشد. به این صورت که رگ های خونی در لایه ی زیرین پوست پاره شده و با پخش شدن خون به شکل کبودی بر روی سطح پوست دیده می شوند.
کبودی انواع مختلفی دارد، یا خیلی بزرگ است که این مورد در زمان کمبود بیش از حد ویتامین C اتفاق می افتد و یا کوچک است و به صورت دانه دانه دیده می شود. بنابراین وجود کبودی در بدن ممکن است به دلیل کمبود ویتامین ث باشد.
4- ناخن‌های قاشقی شکل با خطوط قرمز: کمبود ویتامین C بر روی فرم ناخن ها هم تاثیر می گذارد و آن ها را بسیار نازک و شکننده می کند. ناخن ها در این حالت تغییر کرده و رگه های خونی در آن ها دیده می شود، البته برخی از این نشانه ها می تواند به علت کمبود آهن باشد، اما به ویتامین C هم مرتبط می باشد.
لکه‌ها یا خطوط عمودی قرمز زیر ناخن ممکن است به دلیل ضعیف شدن و پارگی رگ‌های خونی در اثر کمبود ویتامین C ظاهر شوند. با این که ظاهر ناخن‌های دست و پا ممکن است به تشخیص کمبود ویتامین ث کمک کند، اما به تنهایی دلیل کافی برای تشخیص این مشکل نیست
5- پوست خشک و آسیب دیده: اگر شما جزء افرادی می باشید که پوستی سالم و لطیف دارید، به دلیل این است که مقدار کافی ویتامین C مصرف کرده اید و قسمت بیرونی پوست شما غنی از این ویتامین می باشد. ویتامین C برای پوست مانند یک محافظ عمل می کند و برای داشتن پوستی سالم این ویتامین بسیار مهم و ضروری می باشد.
آلودگی هوا و مصرف سیگار و نور خورشید از عواملی می باشد که به پوست آسیب وارد کرده و موجب خشکی آن می شود که اگر شما در طول روز به مقدار کافی ویتامین C مصرف کرده باشید، از پوست شما در مقابل این آسیبات محافظت می کند و درخشندگی و شفافیت را به پوست شما هدیه می دهد.
بنابراین مصرف زیاد ویتامین C با داشتن پوست بهتر و زیباتر ارتباط مستقیمی دارد، و در مقابل نیز کمبود این ویتامین در بدن می‌تواند خطر خشکی و چین و چروک پوست را تا ۱۰ درصد افزایش دهد.
البته این احتمال نیز وجود دارد که خشکی پوست به دلایل خاص دیگر هم مرتبط باشد و فقط این کمبود ویتامین C نیست که با خود خشکی پوست را به همراه می آورد.
6- پیچ‌خوردگی موهای بدن: علاوه بر این که کمبود ویتامین C برای پوست مشکلاتی ایجاد می کند، زیبایی و سلامت موها را هم می گیرد و موجب می شود که همواره مو های فرد پیچ خورده و تاب دار باشد.
اما معمولا به راحتی قابل تشخیص نیست، چرا که این موها به دلیل نازکی زیاد، خیلی زود می‌شکنند و می‌ریزند. مشکل رشد موهای غیرطبیعی معمولا با یک ماه مصرف مناسب ویتامین C درمان می‌شود.
7- دیر خوب شدن زخم‌ها: یکی دیگر از مشکلاتی که ویتامین C برای افراد ایجاد می کند این است که مانع از خوب شدن سریع زخم می گردد. اگر فردی که با کمبود این ویتامین رو به رو است، زخمی باشد خیلی دیر بهبود پیدا می کند. در این صورت امکان این هم وجود دارد که زخم ها عفونت کنند و مشکل ساز شوند.
8- درد و ورم مفاصل: از آنجا که مفاصل بافت‌های همبند سرشار از کلاژن دارند، ممکن است در اثر کمبود ویتامین C دچار مشکل شوند. موارد زیادی از گزارش درد مفاصل وجود دارد که با کمبود ویتامین C مرتبط بوده‌اند و در برخی از موارد درد آن قدر شدید بوده که فرد توانایی راه رفتن نداشته است.
خونریزی درون مفاصل نیز یکی از مشکلاتی است که می‌تواند به دلیل کمبود ویتامین C در افراد رخ دهد و باعث ورم و درد بیشتر در مفاصل شود. هر دو این علائم را در صورتی که به دلیل کمبود ویتامین C باشند، می‌توان با مصرف قرص ویتامین ث در طول یک هفته برطرف کرد
9- ضعیف شدن استخوان‌ها: یکی از دلایلی که افراد دچار پوکی استخوان می شوند، علاوه بر کمبود کلسیم، ویتامین C هم تاثیر می گذارد. همان طور که گفته شد و در این مقاله نیز اشاره کردیم کمبود ویتامین C که برای بدن بسیار حیاتی می باشد مشکلات زیادی را ایجاد می کند که پوکی استخوان یک نمونه از آن می باشد.
با مطالعات انجام شده در مورد ویتامین C مشخص شده است که مهم ترین و حیاتی ترین خواص این ویتامین در استحکام بخشیدن به استخوان می باشد. اگر پوکی استخوان دارید، حتما باید ویتامین C مصرف کنید که در صورت قطع آن، بیماری شما تشدید پیدا می کند و این موضوع برای کودکان بسیار حائز اهمیت است.
10- خونریزی لثه و افتادن دندان: مشکلات دهان و دندان بسیار زجر آور و دردناک می باشند و بیماری های لثه و خون ریزی های آن افراد را از انجام کار های روزانه باز می دارد و هزینه های زیادی را باید متحمل شوند و با مراجعه به بهترین کلینیک دندانپزشکی به درمان مشکلات دندان اقدام کنند.
یکی از عواملی که این مشکل را ایجاد می کند و باعث بیماری لثه و خون ریزی آن می شود کمبود ویتامین C است. اگر به دنبال چاره ای برای جبران کمبود این ویتامین نباشید، لثه ها به مرور خراب و آسیبات جدی را متحمل می شود.
ویتامین C در بارداری
در دوران بارداری تغذیه مادر بسیار اهیت دارد، زیرا جنین هم از مادر تغذیه می کند، به همین دلیل مادر در این دوران از تمام مواد غذایی و معدنی باید مصرف کند که در سلامت فرزند خود نقش بسیار اساسی را دارد. یکی از مواد مغذی و معدنی که مصرف آن برای مادر و جنین اهمیت دارد، مواد غذایی حاوی ویتامین C می باشد.
اگر نوزادان در زمان جنینی به مقدار کافی ویتامین دریافت نکنند در این صورت آسیبات جدی در آینده به او وارد می شود که یکی از آسیبات آن اختلال ذهنی می باشد. علاوه بر آن به مستحکم و شکل گرفتن استخوان کودک نیز بسیار اهمیت دارد و مادران نباید از مصرف این ماده حیاتی غافل شوند.
ویتامین C که به اسید اسکوربیک نیز معروف است، به ترمیم بافت ها، زخم ها، رشد و ترمیم استخوان ها و داشتن پوستی سالم ضروری کمک می کند، بنابراین مصرف پرتقال را فراموش نکنید که از فواید و منابع ویتامین C محسوب می شوند. به عنوان یک سپر در مقابل آلودگی ها و عفونت ها ایستادگی می کند، این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، و از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند.
تاثیر ویتامین C برای پوست
در رابطه با تاثیراتی که کمبود ویتامین C بر پوست می گذارد صحبت کردیم و متوجه شدیم که مصرف به اندازه ی آن در طول روز تا چه حد مهم و حیاتی می باشد. رسیدن مواد مغذی برای حفظ سلامتی پوست اهمیت زیادی دارد و اگر نمی خواهید که پوستی خشک و ناهموار داشته باشید از مصرف میوه و سبزیجاتی که غنی از این ویتامین می باشند، غافل نشوید.
ویتامین C به سفتی پوست به حفظ رطوبت، افزایش گردش سلول‌های پوست و پر شدن و صاف شدن سطح پوست کمک می‌کند. کمبود ویتامین موجب این می شود که جای جوش یا دیگر آسیب‌های پوستی در سطح پوست ایجاد شوند.
جمع بندی
همان طور که گفتیم داشتن یک تغذیه سالم از اهمیت بسیار زیادی در زندگی برخوردار است و تغذیه سالم جزء مواردی می شود که به مقدار کافی دارای مواد مغذی و معدنی باشد. این موضوع در زندگی به این دلیل مهم می باشد که اگر شما از این مواد موثر استفاده کنید، بسیاری از بیماری ها از شما دور می شود.
یکی از مواد غذایی که بسیار مفید می باشد و بسیاری از بیماری هایی که در قسمت بالا به آن اشاره کردیم را بهبود می بخشد، وجود ویتامین C می باشد که بسیار برای ادامه زندگی حیاتی است. با خواص این ویتامین آشنا شدیم و به نقد و یررسی آن در این مقاله پرداختیم. به توصیه های گفته شده توجه کنید تا زندگی سالم و شادی داشته باشید.
ممنون از توجه و همراهی که با ما داشته اید
